红糖黑啤酒面包
红糖黑啤酒面包是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖黑啤酒面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
黑啤酒颜色较深发黑,口感浓郁略带一点苦涩的味道,但是它的香气比较特殊,虽说它是好东西,而且营养还丰富,但是我家就是没人喝。眼瞅着一箱黑啤酒要过期,用它做菜又不爱吃,扔掉真可惜(一箱黑啤酒好贵好贵的),某天做面包的时候突然想到可以用黑啤酒代替水哇,立刻实验了一次,家人吃的时候非但没尝出黑啤酒的味道,反而直说这款面包非常香,味道好好,没等着切片就吃掉好几个。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
金龙鱼高筋面粉:500克 | 红糖:40克 |
黑啤酒:300克 | 无味植物油:20克 |
辅助料用量 | |
耐低糖酵母:6克 | 温水:50克 |
黑加仑干:200克 | 朗姆酒:20毫升 |
红糖黑啤酒面包的做法步骤
红糖黑啤酒面包做法技巧/窍门/补充说明:
1、黑啤酒做面包,风味独特,香味醇厚。用朗姆酒浸泡的果干让面包口感更加丰富。
2、烘烤的时间和温度务必根据自家烤箱的脾气来定,烘烤的时候在烤箱里放一碗水,是为了增加湿度,营造蒸汽烘烤的效果(我用的烤箱没有蒸汽功能)。
3、面团发酵的时候若室温低,可以将保鲜盒放入烤箱中(不插电),里面再放一碗热水,让面团在密闭的空间里发酵,这样可以缩短发酵时间。
菜谱标签:烘焙
答配菜谱:面包与红糖的做法