泡椒牛肉丝,小美的美食
泡椒牛肉丝,小美的美食是【小美的美食谱】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒牛肉丝,小美的美食”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
泡椒类炒菜是爱吃辣人士的最爱,反正在重庆爱吃泡椒的人很多很多,泡椒牛肉、泡椒土豆片、泡椒鸡杂…
在本道菜是否勾芡的问题上,跟朋友还稍微讨论了几句,小美就是想要勾薄芡,让菜品有汁水好下饭。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
牛肉:300克左右 | 芹菜:一把 |
泡椒:小把 | -- |
辅助料用量 | |
姜:适量 | 油:适量 |
鸡精:适量 | 蒜:适量 |
盐:适量 | 生粉:适量 |
泡椒牛肉丝,小美的美食的做法步骤
泡椒牛肉丝,小美的美食做法技巧/窍门/补充说明:
1、牛肉最好选择里脊部分,原因当然是嫩。
2、润锅的意思就是只放油进去烧,让铁锅吸收足够的油份,再炒菜就不会粘锅。
3、勾芡的意思就是生粉加水混合,倒在菜品上,薄芡就是生粉少点水多点,浓度低点。
答配菜谱:泡椒与牛肉的做法