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红焖肘子

菜谱编号:417-782
红焖肘子是【哲妈——爱生活爱厨房爱家人】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红焖肘子”。
红焖肘子
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
猪前肘:1个--
辅助料用量
冰糖:1块花椒:适量
香果:1个辣椒:2个
姜:1块葱:1颗
食用油:4匙料酒:5匙
生抽:3匙老抽:2匙
醋:1匙盐:2匙
八角:适量桂皮:适量
香叶:适量小茴香籽:适量
陈皮:适量肉蔻:适量

红焖肘子的做法步骤

  • 第五步:电压力锅内放入上图所有调料,加入盐、料酒、生抽
  • 第七步:炖一小时,炖熟后焖一晚入味。
  • 第三步:炒锅倒入食用油,放入冰糖,小火炒至冰糖融化变红棕色微起小泡
  • 第一步:猪肘去毛、刮净猪皮,划几刀,洗净,调料备好
  • 第二步:锅内加水、料酒,放入猪肘煮沸后,转小火煮一下,冷水洗净
  • 第四步:放入猪肘,加入料酒、老抽上色均匀
  • 第六步:放入猪肘,用炒糖色的锅向电压力锅内加水至基本没过猪肘
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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