第七步：成品，真正的浓油赤酱！
第八步：成品，放入她好的青菜里，搭配着吃，解膩！
第一步：新鲜大肘子焯水捞出。
第四步：煎炸让皮收缩，起壳后下入葱姜八角。
第九步：成品，色泽红亮诱人！
第五步：烹大量的黄酒，放冰糖，老抽加清水，放盐大火烧开，小火卤制。
第三步：起锅放油，油要多點下入肘子煎炸。
第六步：卤制用筷子能戳动，开大火收汁，用勺子不停的往肘子上浇汁，再调味，放鸡精，至卤全收干即好！
第二步：用老抽蜂蜜抹匀。
卤大肘子
卤大肘子是【江南布衣yuan】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤大肘子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
家婆是上海人，做红烧的菜就喜欢浓油赤酱，说才够味，今天就来做江浙家常卤大肘子！咸鲜适口，肉香酥烂，老少皆宜！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 大肘子：1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 八角：适量 | 冰糖：适量 |
| 黄酒：适量 | 玉米油：适量 |
| 老抽：适量 | 蜂蜜：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
卤大肘子的做法步骤
卤大肘子做法技巧/窍门/补充说明：
卤制大肘子火候要够，要脱骨酥烂，味要卤到肉中，口味才棒！