第一步：牛蹄筋洗净，焯水3分钟后捞出控干。
第三步：将牛蹄筋放入高压锅，放入葱，姜，大料，桂皮，香叶，冰糖10克，倒入酱汁，搅拌均匀，放一小碗水。
第二步：将黄豆酱，蚝油，生抽，老抽，盐，胡椒粉，料酒，香油，少许甜面酱放碗里拌匀。
第五步：酱香软嫩，养颜美容。
第四步：开锅后小火焖半小時。
红焖牛蹄筋
红焖牛蹄筋是【私厨云邸】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红焖牛蹄筋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酱香软糯，养颜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛蹄筋：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：10克 | 姜：10克 |
| 八角：2个 | 桂皮：1块 |
| 黄豆酱：2勺 | 生抽：20克 |
| 老抽：L勺 | 胡椒粉：少许 |
| 香叶：2片 | 冰糖：10克 |
| 甜面酱：少许 | 味精：少许 |
| 蚝油：2勺 | 料酒：20克 |
| 香油：5克 | -- |