我们做下一步 煎鱼骨
鱼骨牛奶 黄绿豆煲鱼骨汤
鱼骨牛奶 黄绿豆煲鱼骨汤是【柴哇哇学煮饭】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼骨牛奶 黄绿豆煲鱼骨汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一直有鱼骨牛奶之称的鱼骨汤，黄豆绿豆煲鱼骨，物美价廉，是十分实惠有益的夏日补钙汤水，具有健骨补髓、益胃健脾的功效。并且味道鲜甜好喝。
鱼骨最好是草鱼骨，煲之前要煎一下，鱼骨汤是广州地道西关汤，经常煲给小孩子喝，补钙用的。
夏天鱼骨、绿豆、黄豆。
冬天就是鱼骨煲红豆和黑豆。
下雨的时候，就用眉豆，可以祛除脚的湿气。
广州的习惯煲豆类汤都加陈皮，这样让豆比较松化，不腻，有时候豆汤喝多就有一点涨、腻，豆汤可以化气。
材料：黄豆、绿豆各50克，鱼骨500克、生姜5片，蜜枣2粒，陈皮一片。
做法：黄豆绿豆泡洗和姜片蜜枣陈皮放入汤锅加入清水2500毫升大火煲着；
鱼骨洗净，慢火煎至微黄，加少量水大火烧开，然后用煲汤袋装好鱼骨。放进瓦煲内，继续大火煲10分钟左右，改小火煲约2小时，放盐调味即可喝啦。
功效：健骨补髓，益胃健脾
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煲 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼骨：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄豆：50克 | 绿豆：50克 |
| 姜：5片 | 蜜枣：2个 |
| 调味料用量 | |
| 陈皮：1小片 | -- |
鱼骨牛奶 黄绿豆煲鱼骨汤的做法步骤
我们做下一步 煎鱼骨
鱼骨牛奶 黄绿豆煲鱼骨汤做法技巧/窍门/补充说明：
鱼骨有刺，特别是鲫鱼更多小刺，最好用纱袋装着煲，以免小刺混在汤里容易卡伤。
答配菜谱：牛奶与绿豆的做法