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芥末金针菇

菜谱编号:041-860
芥末金针菇是【M麦子】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芥末金针菇”。
芥末金针菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芥末的主要辣味成分是芥子油,其辣味强烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功,增强人的食欲。

芥末有很强的解毒功能,能解鱼蟹之毒,故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。

芥末对减少血液黏稠度、治疗气喘、预防蛀牙等也有一定的效果。

芥末油还有美容养颜的功效,在美体业界,芥末油是很好的按摩油。

芥末金针菇主厨:M麦子

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
金针菇:300克香油:适量
黄瓜:适量--
辅助料用量
鸡粉:适量青椒:适量
蒜末:适量--
调味料用量
芥末:2滴鸡粉:适量
醋:适量盐:适量

芥末金针菇的做法步骤

  • 第七步:蒜切末;
  • 第三步:金针菇焯水;
  • 第八步:放粉丝、青椒、香油、醋、盐、和2滴芥末搅拌均匀;
  • 第二步:黄瓜切片再切丝;
  • 第一步:金针菇去根,一颗颗分开;
  • 第六步:青椒切片;
  • 第九步:放蒜末搅拌均匀。装盘。OK!
  • 第四步:把焯过水的金针菇和黄瓜放到一起;
  • 第五步:粉丝煮软;
  • 芥末金针菇做法技巧/窍门/补充说明:

    1·金针菇分棵直接焯水就可以,它生长的环境相对干净,所以焯一遍水就可以。
    2·在芥末中酌量添加些糖或食醋,能缓冲辣味,并使其风味更佳。

    相关食材:金针菇芥末

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