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肉饼太阳蛋

菜谱编号：041-871

肉饼太阳蛋是【小羊小小】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉饼太阳蛋”。

第七步：将肉饼放入蒸锅里大火蒸5分钟。

第六步：用勺子压平，中间稍微压深一点，形成一个圆形的小凹洞。

第四步：将剁好的肉末放到一个碗中，打入一个鸡蛋，加入油、盐、酱油和黄酒。

第八步：蒸到肉饼半熟时，打入鸡蛋，蒸至熟即可。

第二步：猪肉去皮，剁成肉末。

第五步：用筷子顺着一个方向搅拌均匀，入味。

第三步：将大头菜和香菇以及适量生姜一起切碎，和猪肉一起剁碎。

第一步：准备好猪肉、泡好的香菇和大头菜、生姜。

肉饼太阳蛋做法技巧/窍门/补充说明：

1、剁陷的时候要尽量剁碎一些，这样吃起来口感比较好。
2、调料根据个人口味酌量加减。
3、如果鸡蛋比较大，也可以开始就打进去和肉饼一起蒸。

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