升级版千层肉饼

第二步：猪肉切碎加入料酒、甜面酱、老抽、生抽调匀。

第九步：上下都往中间叠起。

第十步：左右两边合到一起。

第十五步：稍晾片刻，切开就可以享用咯。

第一步：之前蒸大包用的发酵面团75g，又掺进去75g的烫面团，揉好成肉饼的面团，稍饧。

第四步：放入肉馅、花生油、葱、姜、盐、鸡精调匀。

第七步：先把右边往中间叠起。

第五步：将面团放置案板上，擀成长方形的薄饼。
将肉馅均匀涂抹在饼皮上，边缘稍留空。
在一侧长边上等间距得切出3刀，另一侧对应的也切3刀。注意：每一刀的长度约为饼宽度的1/3。

第十三步：将饼翻面，继续煎另一面，同样盖锅盖煎3、4分钟。

第十六步：做法并不难吧，呵呵~升级版的千层肉饼口感上更加外酥里嫩，吃起来也更过瘾呢！能看出来一共有多少层吗，嘿嘿~

第三步：萝卜、芹菜、香菇过热水淖一下，切成末。

第十四步：煎制过程中，注意观察饼皮表面，当两面均呈金黄色時即可。

第六步：上述过程相当于将饼皮12等分。先从两头叠起。

第八步：左边也往中间叠起。

第十一步：平底锅中倒少许油，5成热時放入饼坯，小火煎制。

第十二步：因层次较多，不易成熟，需盖好锅盖焖约4分钟。