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仔姜肉片

菜谱编号:419-294
仔姜肉片是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“仔姜肉片”。
仔姜肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

干香味浓,很下饭哟。

仔姜肉片主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪瘦肉:300克仔姜:2枝
鲜鲜青花椒:1枝小葱:4根
辅助料用量
菜籽油:4茶匙料酒:3茶匙
淀粉:2茶匙剁椒酱:1茶匙
盐:1/2茶匙胡椒粉:1/4茶匙
鸡精:1/4茶匙--

仔姜肉片的做法步骤

  • 第十步:油热、中火,下肉片下锅划至变色后捞出。
  • 第十三步:浇料酒,大火翻均匀即可出锅。
  • 第五步:取两枝仔姜;
  • 第九步:小葱切段,鲜青花椒备用。
  • 第四步:抓均匀,腌制。
  • 第一步:猪瘦肉切成大薄片;
  • 第十二步:出姜香味后,倒入肉片、放葱段、鸡精;
  • 第六步:切成片状;
  • 第十一步:将姜片挤去盐水下锅,放鲜青花椒、剁椒酱翻炒;
  • 第八步:抓匀,腌制。
  • 第三步:加少许水、将肉片抓上劲,再放入干淀粉、加少许水;
  • 第二步:放盐、胡椒粉、料酒;
  • 第七步:洒上盐;
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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