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辣土豆鸡肉煲

菜谱编号:419-879
辣土豆鸡肉煲是【m+n 張振聲】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣土豆鸡肉煲”。
辣土豆鸡肉煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

韩国人吃辣,跟我们中国,墨西哥等地不太一样,首先,他们的辣椒酱是甜的,在政府大力鼓吹不要吃太辣,而且他们现在的辣椒都是用工业手法烘干的。都没有以前自然晒干的那么辣了。

所以韩国人吃辣,它的特点是甜辣,辣度在中辣或者是微辣之间,当然特辣辣的让你受不了的,他们也有,可是那是少数不普遍。

辣土豆鸡肉煲主厨:m+n 張振聲

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
大鸡腿:3只洋葱:1个
土豆:2个红萝卜:1个
南瓜:200克干辣椒:3根
蒜米:5粒大葱:1根
红辣椒:2个青辣椒:2根
沙拉油:2大匙白芝麻:1大匙
水:1·5杯--
辅助料用量
调料:适量蒜末:4大匙
姜末:1小匙辣椒粉:3大匙
酱油:3大匙麻油:1大匙
料酒:3大匙盐:1小匙
胡椒粉:少许--

辣土豆鸡肉煲的做法步骤

  • 第五步:大葱切片,红辣椒青辣椒切片。
  • 第四步:洋葱切大块, 干辣椒去籽对切,蒜头去皮, 姜切片。
  • 第七步:炒锅烧热, 放入两大匙沙拉油, 干辣椒、 蒜头、 姜爆炒出香味, 再放入鸡块, 炒至半熟倒入事先准备好的调料拌炒, 让鸡块入味
  • 第九步:等马铃薯红萝卜都熟透了, 再放入备好的大葱、 红辣椒、 青辣椒轻轻的搅拌,过1分钟撒上芝麻即可上桌。
  • 第八步:倒入清水煮沸,倒入准备好的土豆、 洋葱、 南瓜盖好盖子,小火焖煮。
  • 第二步:把所有的调料放在碗里和匀备用。
  • 第六步:肌肉剪除多余的皮, 去除黄色的脂肪, 洗净剁成块状备用。
  • 第三步:土豆削皮切4大块, 红萝卜滚刀切大块, 南瓜去皮切大块
  • 第一步:先准备调料。
  • 辣土豆鸡肉煲做法技巧/窍门/补充说明:

    南瓜的甜味会让辣椒酱的辣味变得柔和,而且他很容易煮烂会让汤汁浓稠。

    相关食材:鸡肉土豆

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