辣土豆鸡肉煲
辣土豆鸡肉煲是【m+n 張振聲】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣土豆鸡肉煲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
韩国人吃辣,跟我们中国,墨西哥等地不太一样,首先,他们的辣椒酱是甜的,在政府大力鼓吹不要吃太辣,而且他们现在的辣椒都是用工业手法烘干的。都没有以前自然晒干的那么辣了。
所以韩国人吃辣,它的特点是甜辣,辣度在中辣或者是微辣之间,当然特辣辣的让你受不了的,他们也有,可是那是少数不普遍。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
大鸡腿:3只 | 洋葱:1个 |
土豆:2个 | 红萝卜:1个 |
南瓜:200克 | 干辣椒:3根 |
蒜米:5粒 | 大葱:1根 |
红辣椒:2个 | 青辣椒:2根 |
沙拉油:2大匙 | 白芝麻:1大匙 |
水:1·5杯 | -- |
辅助料用量 | |
调料:适量 | 蒜末:4大匙 |
姜末:1小匙 | 辣椒粉:3大匙 |
酱油:3大匙 | 麻油:1大匙 |
料酒:3大匙 | 盐:1小匙 |
胡椒粉:少许 | -- |
辣土豆鸡肉煲的做法步骤
辣土豆鸡肉煲做法技巧/窍门/补充说明:
南瓜的甜味会让辣椒酱的辣味变得柔和,而且他很容易煮烂会让汤汁浓稠。
答配菜谱:土豆与鸡肉的做法