翡翠烧卖
翡翠烧卖是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翡翠烧卖”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
烧卖(SteamedPorkDumplings)，又称烧麦、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：100克 | 澄粉：100克 |
| 绿茶粉：10克 | 猪肉：250克 |
| 虾：20只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：2小勺 | 鸡精：1大勺 |
| 料酒：1大勺 | 姜：适量 |
| 葱：适量 | -- |
翡翠烧卖的做法步骤
翡翠烧卖做法技巧/窍门/补充说明：
加了澄粉的烧卖色泽晶莹剔透，吃口有弹性，加点盐面皮更劲道。