日式昆布雪鲷蒸
日式昆布雪鲷蒸是【靓女厨房】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“日式昆布雪鲷蒸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这属于日式料理中的蒸物，蒸物：即以蒸为主的菜。
在日本料理中占有重要地位。
日本料理注重：
“五味”是指甜、酸、辣、苦、咸；
“五色”是指白、黄、红、青、黑；
“五法”则是指生、煮、烤、炸、蒸的烹调法。
日本菜独特风味的形成，同其特有的地理环境及东方传统文化是分不开的。其基本特点是：季节性强；味道鲜美，保持原味清淡不腻，很多菜都是生吃；选料以海味和蔬菜为主；加工精细，色彩鲜艳。
在加味的方法上大都以先放糖、味醂，后放酱油、盐，因糖和酒不但起调节口味的作用，而且还能维护素菜里的各种营养成分。日本的酱油分的很细可以分为几十种，盐都是海盐，属于日式料理中不可或缺的调料之一。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 金目鲷：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 昆布：适量 | 蛋清：适量 |
| 调味料用量 | |
| 大根泥：适量 | 日本酱油：适量 |
日式昆布雪鲷蒸的做法步骤
日式昆布雪鲷蒸做法技巧/窍门/补充说明：
这里的雪鱼里的雪，指的是打成泡的蛋清和大根泥蒸出来之后白如雪，看起来就像雪花落在鱼上，而并不是鳕鱼。