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香葱肉松吐司

菜谱编号:420-295
香葱肉松吐司是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香葱肉松吐司”。
香葱肉松吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

对于撸香葱肉丝类的吐司,我还是第一次。当问道肉丝和香葱的香味之时,我真是感到喜悦。

香葱肉松吐司主厨:小家有女初长成

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:280克鸡蛋:1个
牛奶:140克食盐:2克
白糖:20克酵母:4克
黄油:20克--
辅助料用量
香葱碎:适量肉松:适量
沙拉酱:适量--

香葱肉松吐司的做法步骤

  • 第十四步:烤箱底部放一碗开水,让肉松面团在35℃,湿度75℃的环境中进行第二次发酵。
  • 第十一步:用刮板切开,头不要切断。
  • 第一步:所有材料除黄油外放面包桶开启合面程序进行搅拌,加入黄油后再开启一次揉面程序,揉出手套膜。
  • 第九步:撒入肉松。
  • 第五步:将面团擀成长方形。
  • 第二步:将面团整理成光滑的面团,进行第一次发酵。
  • 第三步:手指沾面粉戳洞,不塌陷,不回缩,既发酵成功。
  • 第十七步:香喷喷的吐司出模。
  • 第十六步:180℃上下火烤制40分钟,当烤制15分钟的时候,加盖锡纸以免烤糊吐司顶部。
  • 第四步:取出面团轻拍排气。
  • 第八步:撒上葱花。
  • 第十二步:两股辫子拧成麻花型,两头折叠好。
  • 第七步:在面皮上涂抹沙拉酱。
  • 第十八步:成品图。
  • 第十步:将面皮卷起来,并按牢边际收口。
  • 第十五步:发酵至十分满,180℃预热烤箱。
  • 第十三步:放入450克的吐司模具中。
  • 第六步:准备肉松、沙拉酱和葱花。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:肉松香葱吐司

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