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红烧带鱼

菜谱编号:420-812
红烧带鱼是【lengnina】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧带鱼”。
红烧带鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
带鱼:两条--
辅助料用量
葱姜蒜:适量五香粉:适量
料酒:两匙蚝油:一匙
酱油:一匙老抽:半匙
糖:两小勺盐:适量
醋:少许味精:少许
玉米淀粉:两大勺--

红烧带鱼的做法步骤

  • 第一步:带鱼处理干净鳍和内脏,切段,用盐,五香粉,葱姜料酒腌制
  • 第二步:葱姜蒜干辣椒切好
  • 第五步:带鱼段用厨房纸吸干表面水分,起锅烧油
  • 第四步:干净的碟子里准备两大勺玉米淀粉
  • 第六步:带鱼段在淀粉里滚一下,粘满淀粉,放到油锅里煎
  • 第三步:一匙蚝油,一匙酱油,半匙老抽,一匙料酒,少许白醋,两小勺糖,半小勺盐,少许味精,加一碗水调一个碗汁备用
  • 第八步:煎出香味倒入碗汁,改中小火,煮到汤汁粘稠关火
  • 第七步:煎到两面金黄,放入葱姜蒜干辣椒
  • 第九步:成品
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:带鱼

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