第五步：将调好的调汁淋在西葫芦丝表面，撒上小米辣圈，先不要拌，吃的時候再拌，西葫芦丝又鲜又嫩又入味。
第六步：凉拌芥味西葫芦，鲜美脆嫩，开胃不上火！
第四步：西葫芦丝装盘，尽量摆得漂亮些；
第一步：所有材料准备好：西葫芦、小米辣、米醋、生抽、盐、冠利粗粒芥末酱；
第三步：生抽、米醋同入一碗，再根据口味舀适量粗粒芥末酱，混合均匀；
第二步：西葫芦用擦丝器擦成粗丝，粗丝比细丝更有口感；
凉拌芥味西葫芦
凉拌芥味西葫芦是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌芥味西葫芦”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天热更要好好吃饭，这样才能有足够的体力和精力对抗酷热和身体中流失的营养。家里的一日三餐都归我管，荤素干稀搭配，家人吃得香，我也很有成就感。每天不能少了肉食，但素菜更不能少。吃素菜的好处不少，特别是植物纤维，能清胃刮肠，能及时将体内的废弃物排出来。民间有句俗话，“上下两通不生病”。意思是上面能吃，下面能排，没有火气，吃嘛嘛香。
哟，这一看，扯得貌似有点远了。但，并不远。看我今天带来一道5分钟快手凉拌菜，既开胃，又清肠，做起来超级简单，却让人吃了一次之后再也忘不掉，这就是凉拌西葫芦丝。
北京人喜欢在凉拌菜中放点芥末，有通气作用。著名的“芥末墩儿”就是用白菜浇上芥末酱制作而成的，一般人吃不了，因为太辣，辣到吃一口就抑制不住地猛流眼泪，但治疗伤风感冒效果极佳。话说回来了，咱吃饭是为了享受，不是为了受罪，吃顿饭还“泪流满面”，听着有点那个呵。所以我用了一款粗粒芥末酱，既有芥末的微辣，增加风味，还能享受到芥末籽在口中跳跃的活泼感。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 西葫芦：1根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 小米辣：1个 | 生抽：40克 |
| 盐：1克 | 冠利粗粒芥末酱：1大勺 |
凉拌芥味西葫芦的做法步骤
凉拌芥味西葫芦做法技巧/窍门/补充说明：
1·西葫芦是可以生吃的，拌成凉菜比炒着煮着更省事，也更能获取到其中丰富的维生素C；
2·调料汁可以随自己的口味来调整，粗粒芥末酱比传统的黄色泥状芥末酱辣味更淡，但颗粒感强，吃起来有如鱼籽入口之感。