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肉末蔬菜粒

菜谱编号:421-212
肉末蔬菜粒是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于香草,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末蔬菜粒”。
肉末蔬菜粒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

领导时不时会买条装香肠肉,又是煎饼夹烤饼?我偏要搞点新华样来,挺好,肉末不用调味,直接开封下锅就可以了。

肉末蔬菜粒主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:香草工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
香肠肉末:约220克玉米:1杯
青豆:2/3杯红萝卜粒:1/4杯
辅助料用量
蒜茸:1大匙--

肉末蔬菜粒的做法步骤

  • 第六步:倒入玉米青豆和红萝卜粒,在锅边淋入白兰地,翻炒均匀,出锅享用。Enjoy !
  • 第一步:把玉米和青豆入锅,开中大火,加菜油1/2大匙,不断翻动,慢慢煸干;
  • 第四步:中大火,把肉末放锅打散时不时翻动,让肉末煸至稍微焦香和出油;五、六、倒入玉米青豆和红萝卜粒,在锅边淋入白兰地,翻炒均匀,出锅享用。Enjoy !
  • 第二步:煸到闻到玉米的香甜味出来和水气散掉,把玉米和青豆拨一边,在空的地方再加菜油1/2大匙,放红萝卜粒,慢慢煸出味;
  • 第五步:把肉末堆在一边,将锅稍倾斜,让油流入空出的一边,如果油太多可滗起一些,放蒜茸和辣椒碎,爆香;
  • 第三步:把玉米青豆和红萝卜混盒,点入精盐2/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/2小匙,兜匀出锅备用,不洗锅,玉米的精华在锅里呢;
  • 肉末蔬菜粒做法技巧/窍门/补充说明:

    一、香肠肉是老番货,西式味,据笔者尝出有迷迭香味,或兼有罗勒和百里香等,所以菜的风味就比较西式;
    二、国内的朋友和家里不备香肠肉的朋友,可改用新鲜肉末,用五花肉剁碎更炒,自己调味,此时,中味西味就可以自己选择了。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:肉末

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉末蔬菜粒。

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