白灼苦瓜
白灼苦瓜是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白灼苦瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炎热的夏季，内热内火很难免。这就需要在饮食上精心调理，要多食苦味，清热去火的菜品要经常出现在餐桌上。这道白灼苦瓜很不错。将苦瓜简单处理，用不多的调味品白灼而成，在很好的保留了苦瓜营养的同时，也很好的保留了苦瓜原有的清鲜真本味，是开胃下饭的美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：其他 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：适量 | 葱：适量 |
| 红尖椒：适量 | 姜：适量 |
白灼苦瓜的做法步骤
白灼苦瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1、淡油盐水焯苦瓜可以减少营养流失，也可以让苦瓜入些底味。
2、苦瓜焯水后捞出放在凉开水中过凉既可以让苦瓜口感更好，也可以减少营养流失。
3、苦瓜过凉后直接食用，因此，要用凉开水过凉。
4、调味汁依据个人口味调制。调味品种类不宜多。
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