白灼苦瓜
白灼苦瓜是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白灼苦瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
炎热的夏季,内热内火很难免。这就需要在饮食上精心调理,要多食苦味,清热去火的菜品要经常出现在餐桌上。这道白灼苦瓜很不错。将苦瓜简单处理,用不多的调味品白灼而成,在很好的保留了苦瓜营养的同时,也很好的保留了苦瓜原有的清鲜真本味,是开胃下饭的美味。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:其他 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
苦瓜:250克 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
生抽:适量 | 葱:适量 |
红尖椒:适量 | 姜:适量 |
白灼苦瓜的做法步骤
白灼苦瓜做法技巧/窍门/补充说明:
1、淡油盐水焯苦瓜可以减少营养流失,也可以让苦瓜入些底味。
2、苦瓜焯水后捞出放在凉开水中过凉既可以让苦瓜口感更好,也可以减少营养流失。
3、苦瓜过凉后直接食用,因此,要用凉开水过凉。
4、调味汁依据个人口味调制。调味品种类不宜多。
相关食材:苦瓜