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苦瓜焖鸭肉

菜谱编号:421-218
苦瓜焖鸭肉是【逝去的爱情】分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜焖鸭肉”。
苦瓜焖鸭肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

苦瓜焖鸭肉是老家广西那边的做法,鸭肉,苦瓜都属于凉性,夏天太热,晚餐炒一道,给炎热的夏天降降温,一起焖至有荤菜,有素菜,味道不错!

苦瓜焖鸭肉主厨:逝去的爱情

菜式制作特点
口味:苦味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
苦瓜:2根鸭肉:500克
陈皮:适量香叶:适量
生姜:适量--
辅助料用量
盐:一小勺生抽:2克
老干妈:一小勺辣椒粉:一小勺

苦瓜焖鸭肉的做法步骤

  • 第二步:鸭肉切块,反复,洗干净沥干水分备用。
  • 第五步:加入苦瓜大火一起煸炒。
  • 第四步:出了很多的油,很香的味道。
  • 第十一步:盛碗中,成品图。
  • 第六步:加入辣椒粉。
  • 第三步:油锅烧至六成熟倒入鸭肉,加入香叶,生姜片陈皮煸炒出油。
  • 第七步:加入一勺盐,生抽煸炒均匀。
  • 第八步:加入一勺老干妈。
  • 第十步:焖至15分钟,大火收汁即可。
  • 第一步:苦瓜洗干净切断,我选择的是青苦瓜,不是白苦瓜,这种苦瓜有点苦,生姜洗干净切片备用。
  • 第九步:煸炒均匀。
  • 相关食材:鸭肉苦瓜

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