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烤肉炒年糕

菜谱编号:421-583
烤肉炒年糕是【m+n 張振聲】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤肉炒年糕”。
烤肉炒年糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

传说,这是以前韩国宫廷王室成员所享用的烤肉年糕,您试试這道看起来又高贵滑嫩爽口的烤肉年糕,很好吃喔!

烤肉炒年糕主厨:m+n 張振聲

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
火锅牛肉片:300克韩国年糕:300克
红萝卜:半根大枣:一粒
栗子:一粒松子:1大匙

烤肉炒年糕的做法步骤

  • 第二步:红萝卜切成年糕大小,备好年糕
  • 第六步:炒锅大火烧热,加少许油,放入腌好的牛肉片快速翻炒,注意不要出水哦
  • 第一步:大枣、栗子、切细丝,松子取出一大匙
  • 第三步:牛肉片解冻放入碗里,倒入烤肉酱料,用手抓拌腌制,麻油放多一些,会使牛肉吃起来更富有弹性及爽口
  • 第四步:准备一小碗将调料二,所有调料拌匀
  • 第五步:年糕放入沸水汆烫至软嫩
  • 第七步:牛肉熟了,把年糕、红萝卜放入炒锅拌炒再倒入调料二所有酱料拌匀,盖上锅盖,小火闷个3钟,盛到碗里,松子、栗子、大枣,装饰一下即可上桌。
  • 烤肉炒年糕做法技巧/窍门/补充说明:

    牛肉易熟,炒熟了以后可以先取出,年糕可用调料(二)腌制一会儿,让年糕上色再跟红萝卜炒一会儿放入牛肉,翻炒一下就好了。

    相关食材:年糕

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