【广州】香辣炒年糕
【广州】香辣炒年糕是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【广州】香辣炒年糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
新春佳节，家里必定少不了“年糕”。寓意步步高（糕）升，生活吉祥如意、甜甜蜜蜜的意味。
年糕不仅寓意好，还有变化多端口味，上次做了方块黄年糕，今天做白色香辣炒年糕，象征着黄金、白银。寄语鸡年发财的意思。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 年糕：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香辣炒拌酱：140克 | 花生油：3ML |
| 香菜：10克 | -- |
【广州】香辣炒年糕的做法步骤
【广州】香辣炒年糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·切年糕比较硬可以蒸一下再切；
2·水煮一下再炒，容易熟，更入味；
3·酱料有盐，没有放盐，如果喜欢吃重的，可以加盐；
4·酱料可以更加自己喜欢挑选。
相关食材：年糕