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自制年糕(面包机版)

菜谱编号:255-680
自制年糕(面包机版)是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制年糕(面包机版)”。
自制年糕(面包机版)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上次中奖的一袋糯米还剩一半,那位总惦记着快吃掉要不坏了可惜;可是一直没有想到用它做什么好?哈哈:那天用面包机做面包时看到面板上“年糕”二字时,突然明白了我何不用它来做一次年糕试试呢。如何的社会了真是太先进了,只有你想不到的,没有它做不到的;有了面包机,原来自己在家也可以轻松做出美味的年糕哈~~~”

自制年糕(面包机版)主厨:老方小雨

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
清水:132克糯米:200克
辅助料用量
食用油:少许--

自制年糕(面包机版)的做法步骤

  • 第一步:准备好新鲜糯米
  • 第八步:刮刀上抹点食用油
  • 第十三步:成品图
  • 第六步:糯米很快煮好了,随即面包机进入将糯米搅拌成年糕
  • 第四步:放入面包机中
  • 第五步:启动年糕程序:1:30分钟
  • 第九步:用刮刀将年糕从面包桶中取出放在硅胶垫上,借助保鲜膜搓成圆柱形
  • 第三步:将糯米、132克清水倒入面包桶中
  • 第十步:用保鲜膜包起来入冰箱冷冻定型
  • 第七步:直至全部结束,看上去感觉有点干实际还好
  • 第十一步:取出回温后放至案板上
  • 第二步:洗净后再浸泡8小时以上,直至将糯米放到手上一搓易碎即可
  • 第十二步:切片切块均可
  • 自制年糕(面包机版)做法技巧/窍门/补充说明:

    1、糯米最好浸泡的时间久些,吸入的水份更足做出来的不容易有颗粒
    2、水份多少可以糯米量及浸泡的时间长短有关系,仅供参考
    3、做好的年糕,可按自己喜欢的方式来食用

    相关食材:面包年糕

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制年糕(面包机版)。

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