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千层马蹄糕

菜谱编号：421-717

千层马蹄糕是【烘焙有方～蒸烤教学服务】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“千层马蹄糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

有网友留言想看『千层马蹄糕?』，今天它来了！原来做法这么简单，口感冰爽，特别Q弹，超级适合夏天吃?skr?

千层马蹄糕主厨：烘焙有方～蒸烤教学服务

菜式制作特点
口味：甜香	工艺：蒸
耗时：半小时	难度：简单
菜谱主材料
清水：650克	椰浆：400克
牛奶：150克	--
辅助料用量
红糖：150克	马蹄粉：250克
白砂糖：60克	--

千层马蹄糕的做法步骤

第四步：??找一长方体磨具盒，两勺熟浆加入~放入提前预热好的方太蒸箱、100度???、蒸3-5分钟??，取出静置表面凝固????再舀两三勺白浆（100-150g）到蒸盘里，铺平，继续放入方太蒸箱蒸??3-5分钟，蒸至表面凝固。

第六步：蒸好取出??，彻底晾凉后脱模切块??

第五步：一层熟浆一层白浆，如此重复间隔加层，直至把两种粉浆蒸完为止，每层蒸3-5分钟，最后一层蒸上5分钟，每次加层之前都要先把粉浆搅拌均匀。

第二步：??取一小碗??，加入150g马蹄粉，再加300g清水??混合，搅拌均匀????过筛滤???去杂质，得到生浆。??红糖150g入锅，加清水??350g，煮至??红糖完全融化。??······后，加入一勺生浆。方太烟灶，关小火，缓慢倒入一至两勺生浆，一边倒一边不停地快速搅匀，煮至黏稠状态，得到半熟浆。

第三步：??煮好的半熟浆，不用晾凉??，马上倒回之前制作好的剩余生浆里，搅拌均匀，得到了调好的熟浆。??另取一小碗??，加入100g马蹄粉、适量白砂糖??、400g椰浆??和150g纯牛奶??，搅拌均匀。??过筛滤???去杂质，得到白浆。

第七步：有网友留言想看『千层马蹄糕??』，今天它来了！原来做法这么简单，口感冰爽，特别Q弹，超级适合夏天吃??skr??

第一步：??准备食材??牛奶??：150g；椰浆??：400g；马蹄粉：250g；红糖??：150g；白砂糖??：60g；清水??：650g；

千层马蹄糕做法技巧/窍门/补充说明：

1?：食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验??
2?：可适当控制红糖??的添加量哟~

菜谱标签：小吃

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