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千层马蹄糕

菜谱编号:421-717
千层马蹄糕是【烘焙有方~蒸烤教学服务】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“千层马蹄糕”。
千层马蹄糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有网友留言想看『千层马蹄糕?』,今天它来了!原来做法这么简单,口感冰爽,特别Q弹,超级适合夏天吃?skr?

千层马蹄糕主厨:烘焙有方~蒸烤教学服务

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
清水:650克椰浆:400克
牛奶:150克--
辅助料用量
红糖:150克马蹄粉:250克
白砂糖:60克--

千层马蹄糕的做法步骤

  • 第四步:??找一长方体磨具盒,两勺熟浆加入~放入提前预热好的方太蒸箱、100度???、蒸3-5分钟??,取出静置表面凝固????再舀两三勺白浆(100-150g)到蒸盘里,铺平,继续放入方太蒸箱蒸??3-5分钟,蒸至表面凝固。
  • 第六步:蒸好取出??,彻底晾凉后脱模切块??
  • 第五步:一层熟浆一层白浆,如此重复间隔加层,直至把两种粉浆蒸完为止,每层蒸3-5分钟,最后一层蒸上5分钟,每次加层之前都要先把粉浆搅拌均匀。
  • 第二步:??取一小碗??,加入150g马蹄粉,再加300g清水??混合,搅拌均匀????过筛滤???去杂质,得到生浆。??红糖150g入锅,加清水??350g,煮至??红糖完全融化。??······后,加入一勺生浆。方太烟灶,关小火,缓慢倒入一至两勺生浆,一边倒一边不停地快速搅匀,煮至黏稠状态,得到半熟浆。
  • 第三步:??煮好的半熟浆,不用晾凉??,马上倒回之前制作好的剩余生浆里,搅拌均匀,得到了调好的熟浆。??另取一小碗??,加入100g马蹄粉、适量白砂糖??、400g椰浆??和150g纯牛奶??,搅拌均匀。??过筛滤???去杂质,得到白浆。
  • 第七步:有网友留言想看『千层马蹄糕??』,今天它来了!原来做法这么简单,口感冰爽,特别Q弹,超级适合夏天吃??skr??
  • 第一步:??准备食材??牛奶??:150g;椰浆??:400g;马蹄粉:250g;红糖??:150g;白砂糖??:60g;清水??:650g;
  • 千层马蹄糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1?:食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验??
    2?:可适当控制红糖??的添加量哟~

    菜谱标签:小吃

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