胡萝卜馅白菜肉包
胡萝卜馅白菜肉包是【Rare食记】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜馅白菜肉包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
暑假孩子在家要多吃些对眼睛有利的食物,如胡萝卜、菠菜、蛋黄、猪肝、枸杞、蓝莓、圣女果等等。这不,准备给小朋友包包子呢,调肉馅时特意加点胡萝卜进去。胡萝卜对眼睛好,这是大家都知道的。还要加点大白菜。大白菜别看普通,钙的含量挺高的,都是对孩子成长有益的。蒸包子就喜欢这馅,有荤有素营养均衡,口感丰富味道好
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:蒸 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:300克 | 酵母:3克 |
清水:170克 | 猪肉:500克 |
大白菜叶子:5张 | 胡萝卜:100克 |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
蚝油:适量 | 花椒粉:适量 |
生姜粉:适量 | 味极鲜酱油:适量 |
胡萝卜馅白菜肉包的做法步骤
胡萝卜馅白菜肉包做法技巧/窍门/补充说明:
夏天的温度适合发酵,酵母可以少放0·5-1克。包子馒头宣软,面团的湿度要大一点,多加20-30克,面团柔软度适合定型。调馅时的味料安自己喜欢的口味来放,蚝油提鲜不能少。面团静置的时间想当于在醒发了,所以无需两次发酵,安步骤操作就能蒸出宣软好吃的包子了。