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胡萝卜馅白菜肉包

菜谱编号:421-739
胡萝卜馅白菜肉包是【Rare食记】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜馅白菜肉包”。
胡萝卜馅白菜肉包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

暑假孩子在家要多吃些对眼睛有利的食物,如胡萝卜、菠菜、蛋黄、猪肝、枸杞、蓝莓、圣女果等等。这不,准备给小朋友包包子呢,调肉馅时特意加点胡萝卜进去。胡萝卜对眼睛好,这是大家都知道的。还要加点大白菜。大白菜别看普通,钙的含量挺高的,都是对孩子成长有益的。蒸包子就喜欢这馅,有荤有素营养均衡,口感丰富味道好

胡萝卜馅白菜肉包主厨:Rare食记

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克酵母:3克
清水:170克猪肉:500克
大白菜叶子:5张胡萝卜:100克
辅助料用量
油:适量盐:适量
蚝油:适量花椒粉:适量
生姜粉:适量味极鲜酱油:适量

胡萝卜馅白菜肉包的做法步骤

  • 第六步:这时面团组织已成蜂窝状,取出揉光滑,然后分成若干个剂子,并一个个擀成小圆皮。
  • 第五步:再次加入适量的入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、食用油、味极鲜酱油,一起搅拌均匀,直到上筋。
  • 第二步:再揉捏成较光滑的面团,盖上盖子,放一边静置。
  • 第一步:面粉里加入酵母拌均匀,边加水边用筷子搅拌成絮状。
  • 第十步:切开一个,你看发酵良好。加了白菜胡萝卜的馅料,好吃口感丰富,营养美味加倍。快快试起来吧!
  • 第三步:在面团静置的时候调馅料,清洗干净白菜叶子切碎入开水锅中焯一下,捞出挤干备用。
  • 第九步:盖上盖子,插上电源,定时20分钟,时间一到,焖5分钟便可开盖,包子个个饱满宣软又白又胖
  • 第七步:然后取一个圆皮,中间放入调好的馅料,包成包子状。
  • 第四步:先把七分瘦三分肥的猪肉剁成馅,加入葱花、盐、酱油拌匀静置入味,再把胡萝卜切成末放入,再放入挤干一些的白菜叶
  • 第八步:依次包好,摆入事先垫好蒸垫的蒸锅的蒸隔上。注意摆放的时候间隔开一定的距离。以免发起来后包子粘一块儿。
  • 胡萝卜馅白菜肉包做法技巧/窍门/补充说明:

    夏天的温度适合发酵,酵母可以少放0·5-1克。包子馒头宣软,面团的湿度要大一点,多加20-30克,面团柔软度适合定型。调馅时的味料安自己喜欢的口味来放,蚝油提鲜不能少。面团静置的时间想当于在醒发了,所以无需两次发酵,安步骤操作就能蒸出宣软好吃的包子了。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:白菜胡萝卜萝卜

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