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南瓜土司

菜谱编号:421-829
南瓜土司是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜土司”。
南瓜土司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自己烘培,最大的好处是做到健康烘培。无论是做面包,还是饼干以及蛋糕,在食材的选择上都是坚持看相与味道服从营养与保健。就如利好的南瓜,做过南瓜蛋挞,南瓜饼干,南瓜馅料,南瓜面包,南瓜蛋糕等等。这款南瓜土司是其中一款。面团中加了南瓜泥,让土司的营养更丰富,味道也更好。南瓜土司不但颜色漂亮,还有着排毒,健脾养胃,清热去湿,减肥瘦身的功效。

南瓜土司主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:甜香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
小麦粉:320克牛奶:120ML
白糖:10克鸡蛋:1个
南瓜泥:150克玉米油:10克
辅助料用量
酵母粉:适量盐:适量
鸡蛋液:适量--

南瓜土司的做法步骤

  • 第五步:将静置后的面团擀成长圆。
  • 第四步: 将醒发好的面团揉实后分成3份,盖上保鲜膜静置10分钟。
  • 第十步:切成片即可享用。
  • 第三步:再添加南瓜泥和成面团,揉至可以拉出薄膜状后醒发。
  • 第八步:发酵好的土司坯入烤箱烘培。上下加热,180度,30分钟左右烘焙。
  • 第九步:烘培好扣出晾凉。
  • 第七步:依次卷好,收口在下放入土司盒,再次发酵。
  • 第二步:加小麦粉、酵母粉、盐、牛奶搅拌均匀。
  • 第一步:将白糖、植物油、鸡蛋置于盆中搅拌均匀。
  • 第六步:从一侧将面片卷起。
  • 南瓜土司做法技巧/窍门/补充说明:

    1、配方是我依据家人的口味及我的健康理念调整的,油少、糖少,没有水。仅供参考。
    2、南瓜泥比较软,牛奶用量比不加南瓜泥要少。
    3、我和的面团有些大,土司盒没有装下,最后烤了2个。
    4、南瓜甜,可以少加糖。
    5、面包坯再发酵时可以放在烤箱里,并在烤箱里放一碗热水,以保证烤箱中的湿度。
    6、烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:南瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的南瓜土司。

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