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凉拌麻酱豇豆

菜谱编号:421-836
凉拌麻酱豇豆是【小榴莲妈妈】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌麻酱豇豆”。
凉拌麻酱豇豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个夏天跟凉菜杠上了!!

凉拌麻酱豇豆主厨:小榴莲妈妈

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
豇豆:1把蒜:5瓣
尖椒:1/4个--
辅助料用量
麻酱:1勺酱油:适量
花椒油:适量食用油:适量
盐:适量白糖:适量
醋:适量蚝油:适量
香油:适量鸡精:适量
十三香:适量--

凉拌麻酱豇豆的做法步骤

  • 第五步:锅内烧油,油冒烟后起锅关火。
  • 第四步:加入辣子油,花椒油,麻酱。
  • 第三步:碗内加入蒜沫,辣椒碎,盐鸡精十三香,酱油耗油醋,白糖。
  • 第二步:准备辣椒碎,蒜沫。
  • 第九步:搅拌均匀即可。
  • 第七步:发出滋滋的声音。
  • 第一步:豇豆洗净,切断,入开水锅,焯熟。过凉水,可以加少量食盐,保持翠绿。
  • 第六步:浇在料汁上。
  • 第八步:料汁搅拌均匀,浇在豇豆上。
  • 凉拌麻酱豇豆做法技巧/窍门/补充说明:

    我总怕豆角不熟,吃了中毒!所以宁可煮时间久点,虽然颜色差点,但确保安全。

    相关食材:豇豆

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