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渐变抹茶慕斯蛋糕

菜谱编号:421-850
渐变抹茶慕斯蛋糕是【祖小哥的媳妇】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“渐变抹茶慕斯蛋糕”。
渐变抹茶慕斯蛋糕
菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
奶油奶酪:140克奶油:175克
糖:80克牛奶:125克
抹茶粉:15克--
辅助料用量
吉利丁片:12克--

渐变抹茶慕斯蛋糕的做法步骤

  • 第四步:奥利奥倒入饼底按实
  • 第十步:分别倒入面糊:5g抹茶粉倒入60g慕斯糊 4g抹茶粉倒入80g慕斯糊 3·5g抹茶粉倒入100g慕斯糊 2g抹茶粉倒入100g慕斯糊
  • 第十一步:将剩余的没有加抹茶的慕斯糊倒入模具,然后将颜色最深的从中间倒入模具
  • 第二步:吉利丁剪成小块冷水泡软(一两分钟就可以了)
  • 第七步:奶油打发至表面有纹路也有一定的流动性即可
  • 第十二步:再从中间倒入下一个颜色的慕斯糊
  • 第十三步:依次倒入
  • 第九步:再用两个要分别放入3·5g·2g的抹茶粉
  • 第八步:抹茶粉用两个碗依次放入5·5g·4g·
  • 第三步:奥利奥饼干碎装入密封袋擀成碎渣,加入融化黄油抓匀(密封袋没了用的保鲜袋)
  • 第六步:把加入吉利丁片的牛奶倒入奶油奶酪里,搅拌至无颗粒(如有颗粒可以过筛)
  • 第五步:泡软的吉利丁片倒入加热的牛奶里融化到无颗粒
  • 第一步:准备完所有食材
  • 第十四步:最后是颜色最浅的
  • 渐变抹茶慕斯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    之前用圆形的做就很好看,这次正好情人节就想做个心形的,结果渐变效果不好

    菜谱标签:烘焙

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