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秋葵炒牛肉

菜谱编号:421-873
秋葵炒牛肉是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秋葵炒牛肉”。
秋葵炒牛肉
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
牛肉:300克秋葵:100克
红辣椒:适量姜:适量
大蒜头:适量淀粉:适量
辅助料用量
油:适量盐:适量
鸡精:适量蚝油:适量
米酒酿:适量生抽:适量
胡椒粉:适量--

秋葵炒牛肉的做法步骤

  • 第九步:下牛肉
  • 第十步:翻炒均匀
  • 第十四步:??
  • 第五步:油七成热时,下牛肉快速翻炒变色
  • 第一步:准备好食材,牛肉按逆纹切成小片
  • 第六步:一变色就盛出(几秒钟就行)
  • 第十三步:好了??
  • 第七步:锅中留油,下秋葵和辣椒、大蒜头翻炒断生
  • 第三步:盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽、米酒调成汁待用(这样调好的汁就可以一次性倒入锅内,以减少牛肉炒制的时间,可以最大限度的保证牛肉的滑嫩)
  • 第八步:炒熟后
  • 第十一步:倒入之前调好的酱汁,快速翻炒均匀
  • 第十二步:出锅
  • 第四步:起锅烧油
  • 第二步:牛肉加姜粒、淀粉和一点点油抓匀腌一会,红辣椒和秋葵都切成小圈,大蒜头切成粒
  • 秋葵炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    牛肉一定要按逆纹切,炒牛肉要大火快速翻炒,时间要短

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:牛肉秋葵

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