面包透着曲奇香----酥香面包
面包透着曲奇香----酥香面包是【爱美的家】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“面包透着曲奇香----酥香面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这款面包来自孟老师的100道面包，也是被大家一致好评推荐的一款。
面包的表层涂了蛋液再挤上奶酥糊，入烤箱烤制的时候满屋都是浓浓的奶油香，不象是面包更象是曲奇的味道，只是很遗憾这款面包发的不好，昨天烤了一炉吐司也是个小矮子，看来应该是酵母出了问题，本应该是松软的口感被我做的有点QQ的感觉，不过味道还是非常棒，等换了酵母我会再做一次，一定要做出个完美版的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：200克 | 低筋面粉：20克 |
| 无盐黄油：20克 | 细砂糖：30克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1克 | 酵母粉：4克 |
| 全蛋：15克 | 水：120克 |
面包透着曲奇香----酥香面包的做法步骤
面包透着曲奇香----酥香面包做法技巧/窍门/补充说明：
1、面粉的吸水率不同，揉面时不要一次性将水全部加入，稍留10g左右做调整。
2、各家烤箱温度不同，请酌情稍做调整。
3、上色后及时加盖锡纸，盖锡纸时中间最好空出来，不然就象我的一样奶酥皮会被粘在锡纸上。
相关食材：面包