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藜麦面包

菜谱编号：422-106

藜麦面包是【清雅小厨】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“藜麦面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

江南水乡的我，在北方这种城市呆久了，也有了北方人爱吃面食的特征，喜欢做各种面食，中筋面粉我所选金龙鱼，总是遗憾金龙鱼没有烘培面粉，在期盼中终于等到烘培面粉横空出世，今天用藜麦君藜麦做了一款莲蓉藜麦面包，藜麦营养丰富，味道超级好吃

藜麦面包主厨：清雅小厨

第七步：等待面团醒发的时候，把莲蓉馅分割8个搓圆。

第五步：整理面团放入容器里，放在温暖处发酵二倍大。

第十一步：成品图

第九步：放在温度35度，湿度75度的环境下发酵1·5倍大，表面刷蛋黄液，撒一点椰蓉。

第一步：50克藜麦倒入盆里，淘洗干净，倒入电饭煲加250克水，开启煮粥键。

第三步：面包机桶里放入高筋粉，奶粉，藜麦粥，白糖，酵母粉，盐，奶粉，蛋液，水，揉成光滑的面团再加入黄油。

第十步：送入预热好的烤箱，170度烤15～20分钟。

第四步：揉到能拉出结实而透明的手套箱。

第二步：这是煮好的藜麦粥待冷却备用。

第八步：取一个面团摁鳊包入莲蓉馅，收好接口，光滑面朝上放入烤盘里。

第六步：取出面团倒在案板上轻压，排气分割8个小面团，滚圆盖上保鲜膜醒发20分钟。

藜麦面包做法技巧/窍门/补充说明：

1，每种面粉吸水量不同，根据自家面粉吸水量用液体，我用的是金龙鱼高筋粉，口感非常好。
2，藜麦用的是藜麦君藜麦，可以免清洗免浸泡。

菜谱标签：烘焙

相关食材：藜麦面包

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