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牛油蛋糕

菜谱编号:422-131
牛油蛋糕是【开心王私房美食】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛油蛋糕”。
牛油蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

放牛油焗出来的蛋糕香滑、细腻、可口

牛油蛋糕主厨:开心王私房美食

菜式制作特点
口味:甜香工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:5个牛油:50克
牛奶:50克底筋面粉:60克
细沙糖:50克--
辅助料用量
牛油:50克牛奶:50克

牛油蛋糕的做法步骤

  • 第一步:准备材料。
  • 第二步:1·蛋白与蛋黄分离,分别放入干净无水的盘中。2·蛋黄中放入牛奶和牛油拌匀,再放入面粉拌匀。3·蛋白用打蛋器低速打发,细沙糖分几次放入蛋白中将蛋白打至能站起。4·打发好的蛋白分几次放入蛋黄糊中同一方向拌匀。5·盘中放上油纸,涂一层油,放入拌匀的蛋糊,震动几下把气泡震出。
  • 第四步:成品。
  • 第三步:蛋糊震出气泡,焗炉150度预热,放入蛋糊焗30分钟,放凉切块上碟即可。
  • 牛油蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢甜的朋友可以细沙糖多放5克。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:牛油

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