【奶香牛油面包】--- 很香、很软的一款酵种面包
【奶香牛油面包】--- 很香、很软的一款酵种面包是【诗心】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【奶香牛油面包】--- 很香、很软的一款酵种面包”。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
酵种:高粉:120克 | 酵种:清水:80克 |
酵种:酵母:1克 | 主面团:高粉:120克 |
主面团:低粉:90克 | 主面团:奶粉:12克 |
主面团:盐:2克 | 主面团:细砂糖:60克 |
主面团:全蛋液:50克 | 主面团:牛奶:50克 |
主面团:酵母:3克 | 主面团:无盐黄油:32克 |
辅助料用量 | |
表面装饰:黄油:适量 | 表面装饰:糖粉:适量 |
表面装饰:杏仁碎:适量 | -- |
【奶香牛油面包】--- 很香、很软的一款酵种面包的做法步骤
【奶香牛油面包】--- 很香、很软的一款酵种面包做法技巧/窍门/补充说明:
诗心片语:
1:主面团所需的水量要根据面粉吸水性的不同酌情增减。
2:发酵面团的时候要盖上保鲜膜或者湿布,以免面团的表皮干燥。
3:发酵的时间根据环境的不同而不同,根据面团的具体情况而定。
4:烘烤的时间依据自家的烤箱酌情调整。
答配菜谱:牛油与面包的做法