当前位置:首页 > 菜谱大全 > 白吐司

白吐司

菜谱编号:422-177
白吐司是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白吐司”。
白吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吐司,是英文toast的音译,粤语(广东话)叫多士,实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。希望您能喜欢哦?

白吐司主厨:芊芊_DOkzbcaviraI

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋面粉:500克酵母:8克
鸡蛋:65克盐:4克
白砂糖:50克牛奶:210克
辅助料用量
黄油:50克--

白吐司的做法步骤

  • 第四步:加入黄油,后油法揉面
  • 第八步:取出,排气
  • 第十四步:刷全蛋液(发太满了,拿出来的时候有点蹭变型了,请忽略哦??)
  • 第九步:分成六等分,分别滚圆,盖上保鲜膜,静置15分钟
  • 第六步:即完成阶段,再次揉匀,收圆,放面包机进行基础发酵(现在的温度2个小时左右)
  • 第十七步:脱模即可。
  • 第十步:取其中一份,用手先拍扁排气,均匀擀开后,翻面
  • 第二步:除黄油外的食材都放入面包机
  • 第十八步:??。
  • 第十五步:烤箱预热,180度,烤40分钟即可。
  • 第二十步:抹上炼乳,味道棒棒哒??。
  • 第一步:准备好食材
  • 第三步:搅拌均匀
  • 第五步:后油法揉面至能拉开薄而坚实的薄膜
  • 第七步:发酵完成
  • 第十六步:好了,晾凉。
  • 第十九步:切片。
  • 第十二步:取一份,收口依然朝下,轻轻均匀擀长,与模具同宽,并排出里面多余的气泡,翻面后,由上而下紧密卷起,收口处捏紧,整理一下形状后,并排收入模具中
  • 第十三步:面包生胚放入不开的烤箱内,烤箱内放一碗100度的开水,保持温度和湿度,最后发酵30分钟
  • 第十一步:由上往下卷起,压紧,再由往下往上卷,同样压紧(翻面后,也可以醒发15分钟后再操作,松弛一下面筋)
  • 菜谱标签:下午茶烘焙早餐
    相关食材:吐司

    白吐司菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【芊芊_DOkzbcaviraI】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的白吐司。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜