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宫爆鸡丁

菜谱编号:422-200
宫爆鸡丁是【念念萱萱】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫爆鸡丁”。
宫爆鸡丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单美味

宫爆鸡丁主厨:念念萱萱

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
鸡胸脯:适量胡萝卜:适量
黄瓜:适量花生米:适量
辅助料用量
大葱:适量生姜:适量
花椒:适量酱油:适量
生抽:适量料酒:适量
淀粉:适量白糖:适量
醋:适量--

宫爆鸡丁的做法步骤

  • 第三步:如果是生的花生米 锅里放油 炸好 注意不断翻炒 火候大小 很容易糊 (这次我也弄的有点儿糊了)
  • 第二步:趁着腌制鸡肉的时间 把 黄瓜 胡萝卜 切小丁
  • 第一步:鸡胸脯切丁 加入 适量的 盐 料酒 酱油 淀粉 抓匀腌制 约10—15分钟
  • 第五步:关火之后 加入炸好的花生米 翻均匀 完成。
  • 第四步:葱切短 姜切片 花椒备好。 酱油 生抽 醋 白糖 (比例 2:1:1:1)调好汁 锅里热油 下入腌制好的胸脯肉 翻炒变白 加入 葱姜花椒 翻炒均匀。 加入黄瓜 胡萝卜 丁儿 翻炒断生 倒入料汁 。(此时 继续用盛料汁的碗 调适量 淀粉液 倒入锅里 )翻炒至些许稠汁 关火
  • 宫爆鸡丁做法技巧/窍门/补充说明:

    1、喜欢吃辣的可以加入干辣椒段。
    2、花生米关火之后再放。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸡丁

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