第七步：放入牛肉和牛肉汤，如果牛肉汤不够，就用煮青菜的水做底汤。
第二步：少油，把生姜、八角、桂皮、豆瓣酱放入锅中煸香，再加入干辣椒她香。
第八步：小美是觉得烫青菜的水挺好，挺新鲜适合做汤底，仁者见仁罗！
第六步：沸水中加盐放入面条煮熟捞在碗中。
第五步：青菜在水中煮熟捞出待用，青菜的水留着可以当清汤放在面条碗中，做汤底使用。
第四步：放入与牛肉持平的水和一块五花肉，高压锅上汽15-20分钟，吃之前记得加盐调味。
第三步：放入牛肉混合，并加适量的酱油调色。
第一步：牛肉过水捞出待用。
红烧牛肉面，小美的美食
红烧牛肉面，小美的美食是【小美的美食谱】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧牛肉面，小美的美食”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炖煮牛肉千万不要选纯瘦的牛肉，最好是用牛腩或者质量好的牛腱，纯瘦的牛腱部位不也建议，炖出来的牛肉会柴干，口感非常的不好，带点肥肉或者蹄筋的部位，口感就很软糯了。
牛肉面做法很简单，就是炖一锅牛肉当做面的浇头就行，一直都是在饭店吃牛肉面较多，很少自己炖煮，其实还挺费时的，我喜欢用高压锅炖，节约时间还省煤气。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛腱：500克（牛腩） | 面条：100克 |
| 青菜：3朵 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：适量 | 桂皮：适量 |
| 豆瓣酱：适量 | 盐：适量 |
| 五花肉：适量 | 八角：适量 |
| 酱油：适量 | 油：适量 |
| 姜：适量 | -- |