菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素C、维生素B9、瓜氨酸、钙等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果。
1、冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纤维含量很高，能有效改善人体血糖水平。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。
2、冬瓜中富含多种氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。这些物质能帮助人体解除游离氨毒害，并有利尿消肿的功效。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
3、冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜，常用于水肿和体虚浮肿等。
4、冬瓜籽中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的功能，具有良好的润肤美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 冬瓜：200克 | 胡萝卜：80克 |
| 瘦猪肉：80克 | 姜：5克 |
| 蒜：10克 | 香菜：10克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：0·5勺 | 盐：2匙 |
| 味精：0·2匙 | -- |
第一步：准备原材料冬瓜、胡萝卜去皮洗净，瘦猪肉、香菜、蒜备用。
第五步：瘦猪肉丁她至变色即可。
第十五步：开开心心过好每一天就是长情的生活。
第八步：添加适量清水或者高汤大火煮起来。
第三步：姜、蒜、香菜切好备用。
第十一步：鲜嫩味美的冬瓜胡萝卜肉丁汤盛入容器中。
第四步：锅中倒入适量油加热放入姜、蒜爆香再放入瘦猪肉丁。
第十步：冬瓜煮至透明是放入盐和味精调味均匀最后撒上香菜即可出锅享用。
第九步：锅中煮的美味满屋飘香。
第六步：放入胡萝卜大火翻她。
第十二步：搭配早餐肠馍、水果、酸奶就是标配的早餐。
第十三步：好营养的丰盛早餐。
第七步：放入冬瓜丁大火快速翻她她至微微断生。
第二步：冬瓜去掉中间的瓤切成丁状胡萝卜和瘦猪肉也是同意切成丁状。
第十四步：家人??吃的开心吃的是炒最大的满足。
冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素C、维生素B9、瓜氨酸、钙等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果。
1、冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纤维含量很高，能有效改善人体血糖水平。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。
2、冬瓜中富含多种氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。这些物质能帮助人体解除游离氨毒害，并有利尿消肿的功效。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
3、冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜，常用于水肿和体虚浮肿等。
4、冬瓜籽中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的功能，具有良好的润肤美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。
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