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冬瓜胡萝卜肉丸汤

菜谱编号:456-176
冬瓜胡萝卜肉丸汤是【祯祯宝贝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜胡萝卜肉丸汤”。
冬瓜胡萝卜肉丸汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪肉含优质蛋白质,膳食纤维,脂肪,胆固醇,硫胺素,维生素B2,烟酸,维生素C,维生素E,维生素A,胡萝卜素,钾,磷,钙,钠,硒,镁,铁,锌,以及人体必需的氨基酸。

1、猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白,是比较稳定的可溶性高价蛋白质,容易消化和吸收,具有较高的营养成分及其食用价值。

2、猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分,其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言,脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。

3、猪肉和其他动物肉一样,含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的,而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等)组成要素;钠、氯等元素,可以补充有机体消耗的盐分,同时也是生成胃酸的原料。

4、猪肉含维生素B族多,特别是含维生素B1最多。缺乏维生素B1,人体就会患脚气病、多发性神经炎、厌食、呕吐、脚气性心脏病、心肌障碍性浮肿及磺胺类药物中毒等疾病。

冬瓜胡萝卜肉丸汤主厨:祯祯宝贝

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲜肉:200克冬瓜:200克
胡萝卜:50克葱:10克
姜:3克蒜:5克
香菜:5克--
辅助料用量
油:0·5勺淀粉:适量

冬瓜胡萝卜肉丸汤的做法步骤

  • 第二步:鲜肉自己剁成肉馅放入姜末葱末一品鲜酱油、蚝油搅拌均匀煨制半小时入味。
  • 第十步:水开时丸子就漂浮起来。
  • 第十二步:美味诱人的冬瓜胡萝卜肉丸汤装入容器中搭配馒头、鸡蛋、水果就是标配的早餐。
  • 第八步:肉馅搓揉成小丸子。
  • 第十六步:为家人每天做出营养丰富的每一餐是我最开心的事情。
  • 第三步:肉馅中添加适量淀粉。
  • 第一步:准备原材料鲜肉、冬瓜、胡萝卜去皮洗净、葱姜、蒜、香菜。
  • 第十一步:放入一品鲜酱油、蚝油、盐调味均匀最后撒上葱花香菜提鲜即可出锅享用。
  • 第十四步:冬瓜和胡萝卜略带清香味入口即化口感棒极了。
  • 第七步:添加适量清水小火煮起来。
  • 第十三步:鲜肉丸入口香浓唇齿留香回味无穷。
  • 第四步:肉馅完全搅拌均匀起劲。
  • 第十五步:冬瓜胡萝卜肉丸也是宴客的必备拿手美味佳肴。
  • 第六步:放入冬瓜、胡萝卜块一起炒至冬瓜微微变色。
  • 第五步:锅中倒入底油加热放入葱、蒜爆香。
  • 第九步:肉丸依次放入锅中后改中火煮开。
  • 冬瓜胡萝卜肉丸汤做法技巧/窍门/补充说明:

    猪肉含优质蛋白质,膳食纤维,脂肪,胆固醇,硫胺素,维生素B2,烟酸,维生素C,维生素E,维生素A,胡萝卜素,钾,磷,钙,钠,硒,镁,铁,锌,以及人体必需的氨基酸。
    1、猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白,是比较稳定的可溶性高价蛋白质,容易消化和吸收,具有较高的营养成分及其食用价值。
    2、猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分,其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言,脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。
    3、猪肉和其他动物肉一样,含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的,而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等)组成要素;钠、氯等元素,可以补充有机体消耗的盐分,同时也是生成胃酸的原料。
    4、猪肉含维生素B族多,特别是含维生素B1最多。缺乏维生素B1,人体就会患脚气病、多发性神经炎、厌食、呕吐、脚气性心脏病、心肌障碍性浮肿及磺胺类药物中毒等疾病。

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