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家常酱豆腐

菜谱编号：422-951

家常酱豆腐是【罐头食堂】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常酱豆腐”。

第十七步：大火加入水淀粉勾芡。

第五步：下入胡萝卜片煎炒。

第十八步：出锅装盆撒入绿色葱末即可。

第九步：填入两碗热水（图中我的水加多了）。

第十六步：加入小白菜。

第十二步：加入西红柿和鱼丸炖。

第四步：热锅凉油，下入葱白蒜末辣椒段花椒粒，爆香。

第十五步：大约十分钟西红柿完全融入汤汁。

第一步：大豆腐切块淡盐水焯烫一下控干水分备用，小白菜洗净备用，其他材料洗净备用，需要提前煮熟的也可以不放。

第二步：土豆切稍微厚一点片冲去多月淀粉控干备用，西红柿切块，胡萝卜鱼丸切片，葱蒜切末注意葱白葱叶分开，干辣椒切段，小白菜切段备用，提前准备水淀粉备用。

第八步：加入香其酱十三香爆香，加入老抽，海鲜酱油翻炒一下。

第十步：下入豆腐块炖5分钟。

第十四步：西红柿变软。

第十三步：中途效果。

第十一步：加入辣椒酱，补加适量香其酱再炖五分钟。

第七步：炒至土豆片边缘微微半透明状态即可。

第六步：下去土豆片煎炒。

第三步：起锅烧油，转动一下炙锅。

家常酱豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

注意水不要多放，不要沒过豆腐，放了酱不用再放盐，鱼丸西红柿小白菜都可以不放。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：豆腐

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