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鲜芋仙

菜谱编号:422-969
鲜芋仙是【冷水浮萍】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜芋仙”。
鲜芋仙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲜芋仙是夏季甜品,很好吃,里面的配料可以根据自己喜好随便加,比如煮熟切块的荔浦芋头、煮熟的花生等

鲜芋仙主厨:冷水浮萍

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
紫薯:适量(或红薯)南瓜:适量
仙草粉:适量椰浆:适量
牛奶:适量芋头:适量
木薯淀粉:适量--
辅助料用量
芒果:适量火龙果:适量

鲜芋仙的做法步骤

  • 第二步:将红薯搅烂。
  • 第十二步:仙草粉(黑凉粉)用冷水化解,然后缓慢倒入开水中煮熟。
  • 第九步:煮开水,分别将红薯和南瓜挤子放入,煮至浮起再煮一分钟。
  • 第七步:将南瓜搅烂。
  • 第一步:将紫薯(或者红薯)和南瓜削皮切成小方丁,上锅蒸熟。
  • 第六步:做成小挤子。
  • 第十三步:放在一个方形容器中,放冰箱冷藏。
  • 第三步:准备木薯淀粉。
  • 第十六步:也可以放入芒果和红心火龙果。
  • 第五步:揉成面团。
  • 第四步:红薯里加木薯粉。
  • 第十八步:成品图。
  • 第十步:煮熟后放入提前准备好的凉开水中。。这就是芋圆。
  • 第十七步:倒入牛奶和椰浆。
  • 第八步:加入木薯粉揉成面团,成型就好不要加入太多木薯粉,否则太Q,口感不好。
  • 第十一步:红豆事先泡好,放入高压锅煮熟。
  • 第十四步:碗中放入切好的烧仙草和芋圆,按照3:1的比例倒入牛奶和椰浆,表面撒上红豆。
  • 第十五步:如果喜欢可以放入紫芯火龙果和芒果,再倒入鲜奶和椰奶。
  • 鲜芋仙做法技巧/窍门/补充说明:

    木薯粉不能放太多,否则太Q。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲜芋仙。

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