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海鲜焗饭

菜谱编号：423-212

海鲜焗饭是【Depelec德普】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海鲜焗饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

焗饭，顾名思义是一种被浓香芝士覆盖着的一种食物，是芝士与米饭的完美结合。在里面加入海鲜又让整体口感提升一个档次，让味蕾充满鲜味，口口满足。

海鲜焗饭主厨：Depelec德普

第八步：德普烤箱快热210度，烤制15min左右至表面金黄即可

第七步：最后将剩余的奶酪丝铺在最表面；

第二步：将姜片水煮沸，放入蛤蜊煮开、大虾沸水煮2min去腥

第四步：将米饭平铺在焗饭模具中，撒少许的奶酪丝；

第六步：将蛤蜊、大虾和香菇均匀的铺在模具中；

第五步：将青红椒和洋葱块放在奶酪丝上；

第三步：米饭加入番茄沙司、牛奶、盐和胡椒粉、拌匀；

第一步：将青红椒和洋葱切成小块，香菇切片备用；

海鲜焗饭做法技巧/窍门/补充说明：

姜片水煮蛤蜊和大虾是为了出去大量的腥味，此外还要放一点盐、味精和黄酒使味道更加鲜美；
焗饭尽量使用专门的焗饭模具或耐高温的模具，避免危险发生

菜谱标签：海鲜

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