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莲藕炖排骨

菜谱编号:423-305
莲藕炖排骨是【红袖添饭*】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲藕炖排骨”。
莲藕炖排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋后,莲藕大量上市,用莲藕炖排骨,味道浓郁,莲藕软糯,清淡不油腻,有健脾益气的功效。

莲藕炖排骨主厨:红袖添饭*

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:1斤莲藕:2节
辅助料用量
剪:适量姜:半块
花椒:适量大茴:3颗
生抽:1匙料酒:1匙

莲藕炖排骨的做法步骤

  • 第十四步:莲藕有养胃滋阴、健脾益气的功效。
  • 第四步:葱切段,姜切片。
  • 第十步:倒1匙料酒。
  • 第六步:煮至水沸,焯去血水。
  • 第十三步:40分钟后煮好了,撒上盐出锅。
  • 第七步:清洗干净,倒入电压力锅中。
  • 第五步:锅中倒凉水,排骨凉水下锅。
  • 第一步:食材汇总。
  • 第三步:切成块状。
  • 第九步:将葱、姜、花椒、大茴放入,倒入生抽。
  • 第十一步:搅拌均匀。
  • 第二步:莲藕刮皮。
  • 第十二步:选择煮肉键,开始煮。
  • 第八步:放入莲藕。
  • 相关食材:排骨莲藕

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