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腌萝卜干炒腊肉

菜谱编号:436-315
腌萝卜干炒腊肉是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌萝卜干炒腊肉”。
腌萝卜干炒腊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“咸菜”这是湘菜中的一个菜品,非常适合在冬日里吃。

腌萝卜干炒腊肉主厨:小家有女初长成

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
腌萝卜干:100克腊肉:50克
泡发木耳:40克--
辅助料用量
食用油:2勺生抽:2勺
蚝油:1勺葱姜末:适量
小米椒圈:适量鸡精:适量

腌萝卜干炒腊肉的做法步骤

  • 第一步:腌萝卜干用清水泡发,清洗干净后切碎备用。
  • 第十步:倒入鸡精。
  • 第五步:倒入葱姜末和小米椒圈。
  • 第九步:倒入生抽。
  • 第十三步:盛盘后撒入葱花。
  • 第七步:当料酒挥发后倒入腌萝卜干翻炒。
  • 第三步:腊肉切片。
  • 第八步:倒入耗油。
  • 第十四步:成品图。
  • 第十二步:水分收干后关火。
  • 第十一步:倒入清水闷煮。
  • 第二步:木耳切碎,生姜、香葱和小米椒切碎。
  • 第四步:起锅放入更多的食用油,倒入腊肉小火走油,炒至腊肉变色。
  • 第六步:大火炒香后加入2勺料酒,继续翻炒均匀。
  • 相关食材:腊肉萝卜萝卜干

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