当前位置：首页 > 菜谱大全 > 南瓜馒头

南瓜馒头

菜谱编号：423-478

南瓜馒头是【小榴莲妈妈】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

前几天妹妹问我，可以做黄色馒头吗？我说当然可以，加点南瓜就好了！

不过我妹妹说的是那种用碱发面，碱加多了之后呈现的哪种黄色~。

PS小时候妈妈蒸馒头，总是蒸不好，不是碱多变黄了，就是碱小开花了。我妹说，那是小时候的味道…

南瓜馒头，不用加一滴水哦！

喜欢小说的朋友，可以继续关注我的原创小说《广告魔女录》，连载于qq阅读！大家可以订阅，顺便投上您宝贵一票！

南瓜馒头主厨：小榴莲妈妈

第十六步：得到两个花卷。

第十四步：压3条横线。

第十九步：可以隐约看到馒头逐渐膨胀。

第七步：逐渐加入面粉，边加边搅拌！感觉变成硬絮状即可。

第三步：入蒸锅蒸熟。

第九步：发酵好表面可见蜂窝。

第十一步：用刀切成大小相当面团。我包了两个花卷。面团擀成薄饼，切成四片。

第一步：超市买的南瓜，去皮去籽。

第十二步：四个扇形面片叠一起。

第六步：加入酵母搅拌均匀。

第十步：发酵好的年特别黏手，加点干面粉，二次揉面，排气。

第八步：揉成光滑面团，南瓜面团比单纯白面团黏手。盆底铺上干面粉，我放在30-40°温水的蒸锅上，盖上锅盖，或者保鲜膜。发酵40分钟左右。常温发酵的话时间可适当延长。

第十三步：用筷子，分别在三个角压一条横线。

第十八步：一顿吃不完。双层蒸锅，一次可以蒸这么多，馒头小点的话一层最多可以放7个。

第四步：十来分钟即可，用筷子可以轻松扎透即为南瓜熟透。

第二步：切厚片，洗净。

第二十步：20分钟后关火，再闷5分钟，开锅盖。松软好吃的南瓜馒头做好了。

第十七步：其他的懒得弄，直接揉成圆形。放蒸锅，盖锅盖，二次醒发10分钟。然后大火烧开，全程大火20分钟。

第十五步：然后把面沿着横线处反折。

第五步：南瓜捣碎，晾凉。

南瓜馒头做法技巧/窍门/补充说明：

南瓜本身带有甜甜的味道，我没有额外加糖。

相关食材：南瓜

相关菜谱：: 南瓜发糕的做法[图解]; 南瓜布丁的做法; 南瓜土豆泥的做法; 南瓜饼的做法[图解]; 南瓜糕的做法; 南瓜苹果红枣糊的做法[图解]; 南瓜丝饼的做法; 南瓜糯米桂花糕的做法[图解]; 西红柿菜芯南瓜剪刀面的做法[图解]; 南瓜牛肉汤的做法; 南瓜玫瑰馒头的做法[图解]; 中点传奇—水晶南瓜果的做法[图解]; 椰蓉南瓜糯米糍的做法; 菠菜南瓜饼的做法; 南瓜蒸排骨的做法[图解]; 紫薯南瓜冻的做法[图解]