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小豆凉糕

菜谱编号:423-655
小豆凉糕是【飞舞的夏花】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小豆凉糕”。
小豆凉糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
小红豆:200克琼脂:6克
辅助料用量
白糖:适量--

小豆凉糕的做法步骤

  • 第四步:煮好的红豆连汤倒入搅拌机打成泥,倒回锅中
  • 第二步:将泡好的红豆连水倒入锅中,再加入适量水,大火煮开转中小火煮约1小时,至用铲子可以压碎后加入适量白糖煮至糖化即可
  • 第一步:红豆洗净加入漠过红豆的水量,提前泡发2小时以上
  • 第六步:加液化的琼脂倒入红豆泥中小火边加热边搅拌,至顺滑
  • 第三步:琼脂用凉水泡发
  • 第七步:倒入保鲜盒晾凉,放入冰箱冷藏1小时后切块食用
  • 第五步:琼脂捞起放人碗中上锅蒸至琼脂融化成液体
  • 菜谱标签:糕点
    相关食材:小豆

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