红酒葡萄干面包
红酒葡萄干面包是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红酒葡萄干面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
地震启示录:今朝有酒今朝醉,莫待明日全砸碎。
可惜了,那流淌满地的酒浆;可叹了,那四下飞溅的玻璃碴;悲催了,以酒泡澡的地板。
早就眼馋孟老师的红酒葡萄干面包,总想着把培根全折腾完以后,再转过来折腾其他。而今,有无只在顷刻间,排名何须分先后。培根且先冻着,随后再跟进吧。
劝君莫惜金缕衣,劝君惜取少年时。
花开堪折直须折,莫待无花空折枝。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
葡萄干:60克 | 自酿干红葡萄酒:100克 |
高筋粉:200克 | 细砂糖:25克 |
盐:1/4小勺 | 红葡萄酒:120克 |
干酵母:3克 | 水:适量 |
辅助料用量 | |
黄油:10克 | -- |
红酒葡萄干面包的做法步骤
红酒葡萄干面包做法技巧/窍门/补充说明:
葡萄酒水是在滤出的红酒中加入清水至总量为120克
浸泡后的葡萄干应尽量擦干,不留水分。
葡萄酒最好是使用干红,而不是甜型红酒