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炒合菜

菜谱编号：423-765

炒合菜是【罐头食堂】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分29个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒合菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

本来想吃两个菜，蒜苔炒鸡蛋，炒合菜。最后放一起了

炒合菜主厨：罐头食堂

第十九步：翻拌均匀。

第九步：下入鱼丸炒一下。

第二步：蒜苔切段焯水半熟。洋葱、胡萝卜切丝儿。鱼丸、火腿切细条。鸡蛋加少许料酒搅匀。

第十三步：锅内留少许油，下胡萝卜丝，洋葱丝炒软。

第六步：忘记拍了，借用一张之前的

第四步：蒜切末，红辣椒洗净去籽剪段备用。

第三步：是黑木耳焯水，粉丝用老抽拌匀增加颜色和底口。

第二十步：下入洋葱胡萝卜丝翻炒。

第十步：下入午餐火腿翻炒

第十六步：锅内少许油，下焯过水蒜苔段翻炒一会儿。

第七步：煎好鸡蛋盛出备用。

第十二步：盛出备用

第二十一步：翻炒均匀。

第二十二步：下入鸡蛋。

第二十五步：淋入辣鲜露翻炒均匀。

第十七步：下入豆芽翻炒均匀。

第十五步：炒好的三样食材。

第十一步：翻炒均匀

第二十七步：近距离

第二十三步：下入鱼丸火腿条。

第二十四步：翻炒均匀，加入十三香，海鲜酱油，盐。

第八步：锅内留少许油，下蒜末，辣椒段爆香。

第二十九步：上桌特写。

第二十八步：顶上看

第十四步：洋葱丝，胡萝卜丝，盛出备用。

第二十六步：出锅装盘，24寸大铁盘

第十八步：加入粉丝、木耳。

第一步：木耳提前泡发。冷冻鱼丸解冻。所有食材洗净备用。

第五步：起锅烧油，煎鸡蛋。

炒合菜做法技巧/窍门/补充说明：

做多了就不会好吃，应该把蒜苔换成韭菜好熟对路子，我的食材减半才好，太多了。

菜谱标签：热菜家常菜

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