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鱼胶粄炒西芹

菜谱编号:424-026
鱼胶粄炒西芹是【凤记美食】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼胶粄炒西芹”。
鱼胶粄炒西芹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱼类在餐桌上经常出现,而且花样最多,也是比较健康的食材。

鱼胶粄炒西芹主厨:凤记美食

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
鳞鱼胶:200克西芹:150克
辅助料用量
油:适量盐:适量
小苏打:少许姜茸:120克
葱茸:50克胡椒粉:5克
木茨粉:适量姜:10克
可得燃:少许--

鱼胶粄炒西芹的做法步骤

  • 第七步:下西芹继续煸炒。
  • 第八步:下少许水,调味,下胡椒粉、香油翻匀,出锅。
  • 第五步:锅烧热下油、葱姜爆香。
  • 第二步:西芹切细条。
  • 第四步:挟起后改刀成条备用。
  • 第六步:下鱼胶略炒。
  • 第一步:买来的鱗鱼胶加入可得燃、味精、木茨粉、油、姜茸、葱茸、鸡精、胡椒粉、盐搅匀。
  • 第九步:装盘。
  • 第三步:锅烧热下油滑锅,下鱼胶压扁,二面略煎,不要煎太熟。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:西芹

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