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卤鸡翅根

菜谱编号:376-646
卤鸡翅根是【雨中漫步_kRsJPX】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤鸡翅根”。
卤鸡翅根
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡翅根:1000克--
辅助料用量
花椒:适量大料:适量
干辣椒:2个葱:适量
料酒:2勺花雕酒:50克
老抽:一勺生抽:3勺
盐:适量香叶:2片
冰糖:6粒姜:适量

卤鸡翅根的做法步骤

  • 第七步:花雕酒,老抽,生抽调一个汁。
  • 第十二步:20分钟以后,用筷子反面。
  • 第六步:所有调料放入锅底。
  • 第三步:冷水下锅,放入花椒·料酒焯水。
  • 第二步:鸡翅根清洗干净。
  • 第四步:开锅以后煮5分钟,煮透。
  • 第十五步:成品。
  • 第十步:放入干辣椒,加入一碗清水。
  • 第十四步:简单美味。
  • 第五步:冲洗干净。
  • 第十三步:煮的汤汁粘稠就可以了,如果不要汤汁,就用大火收汁,关火焖上一小时味道更香。
  • 第八步:焯水以后的鸡翅根放入砂锅,到入料汁。
  • 第一步:成品。
  • 第九步:放入3勺盐。
  • 第十一步:开锅以后,中火慢慢炖,40分钟。
  • 相关食材:鸡翅翅根

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