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榨菜虾皮炒鸡蛋

菜谱编号:424-074
榨菜虾皮炒鸡蛋是【线线3896】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榨菜虾皮炒鸡蛋”。
榨菜虾皮炒鸡蛋
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个味聚特原味榨菜:20克
淡干烤虾皮:2克--
辅助料用量
胡椒粉:适量五香粉:适量
青红椒:适量--

榨菜虾皮炒鸡蛋的做法步骤

  • 第三步:鸡蛋中放一点点胡椒粉、五香粉,加入榨菜丁、虾皮、青红椒碎搅均。
  • 第七步:盛出。
  • 第五步:快速倒入搅拌好的蛋液,下锅后会迅速膨胀开。
  • 第四步:炒锅放稍多些油。炒鸡蛋油要稍多些,油温也要高点
  • 第一步:准备材料:常温鸡蛋2个,味聚特原味榨菜20g切丁,淡干烤虾皮2g,青红椒、胡椒粉、五香粉适量。
  • 第二步:如果榨菜偏咸,可以冲一下水。
  • 第六步:用筷子把膨胀开的蛋往中间折,这样中间的蛋液会流到边上膨胀开,前后晃动炒锅,使巧劲让鸡蛋翻个面或用筷子快速滑散,使蛋液快速凝固,受热均匀。
  • 榨菜虾皮炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    常温鸡蛋更易膨胀。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸡蛋虾皮榨菜

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