头菜炒肉
头菜炒肉是【春天姐姐】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“头菜炒肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
头菜,是烟台地区对圆白菜的叫法,其他地方又叫卷心菜、洋白菜、包菜、包心菜、莲花白等。重庆叫它莲花白,因为它生长的状态像一朵盛开的莲花,但水土原因,重庆的莲花白长得更大就更嫩更水灵更脆,口感自然更好。重庆对莲花白的吃法有很多,炝炒、凉拌、腌制、做汤、下面条,都很好吃。今天和大家分享一道头菜炒肉。今天和
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 难度:未知 |
菜谱主材料 | |
头菜:500克 | 瘦猪肉:250克 |
辅助料用量 | |
葱:一根 | 花生油:50克 |
郫县豆瓣:一勺 | 酱油:一勺 |
姜:少许 | 花椒:少许 |
鸡精:少许 | 糖:少许 |
味精:适量 | -- |